A glutén érzékenység, vagy intolerancia az az autoimmun betegség, mely következtében a szervezet képtelen feldolgozni a gabonákból származó, glutén nevezetű fehérjét. A tünetek széles skálán mozognak: emésztési panaszok, ízületi fájdalmak, fáradtság és depresszió is tapasztalható.
Manapság már egyre több ember küzd a problémával, és mindenki más és más tüneteket produkál. A cöliákia a gluténintolarencia legkomolyabb típusa. Az emésztőrendszerbe került glutén súlyos károkat okozhat, mert károsíthatja a bélbolyhok épségét, ezáltal csökken a szervezet tápanyagfelszívó képessége, így hosszútávon elég komoly szövődmények alakulhatnak ki. Becslések szerint 100 emberből 1 szenved lisztérzékenységben.
Habár, mint említettük a tünetek igencsak változatosak, azért van pár tipikus tünettípus, amiket ha glutén tartalmú élelmiszerek fogyasztása után tapasztalunk, gyanakvásra adhat okot.
1. Zavart gondolkodás
Ez az egyik legmeglepőbb tünete a gluténintolarenciának, és a legfeltáratlanabb is, mivel több ok is kiválthatja. Mégis a legtöbb lisztérzékeny betegnél diagnosztizálták már. Egy neurológiai folyóiratban közölt kutatás szerint az immunglobulin nevezetű antitest járul hozzá a csökkent kognitív képességhez.
2. Váratlan testsúlygyarapodás
A hirtelen történő és megmagyarázhatatlan testsúlygyarapodás igencsak összezavarhatja a gluténintoleranciával élő személyeket. A glutén okozta hízás két okból történhet: felszívódási problémák és a glutén okozta emésztőrendszeri gyulladás. A glutén kiiktatásával gyakran helyrehozható a megfelelő testsúly.
3. Rendellenes immunfunkciók
A cöliákiás szervezet antitesteket termel, ha glutént érzékel a szervezetben, és ez az antitest kihat az immunrendszerre is. Ez az antitest véd meg a náthától, de ha ennek az antitestnek a gluténnal kell foglalkozzon, akkor védtelenebb lesz a szervezet és könnyebben elkaphatjuk a megfázásos betegségeket.
4. Fogászati problémák
Mára már bizonyítottan köze van a gluténintoleranciának a szájban kialakuló fekélyekhez és sebekhez. Mindemellett a tápanyag csökkent felszívódása miatt a szervezet kevesebb kalciumhoz jut, így a fogak kis veszélybe kerülnek.
5. Fejfájás és migrén
A gluténérzékeny embereket súlyosabban érinti a gyötrelmes fejfájások gyakorisága, mint az átlagembereket. Egy felmérés szerint a lisztérzékenyek 56%-ánál visszatérően jelentkeznek migrénes fejfájások.
6. Bőrproblémák
A nem megfelelő felszívódás bőrproblémákat idéz elő a test különböző részein. Az akné, ekcéma, pikkelysömör mind kapcsolatba hozható a gluténérzékenységgel. Ezek gyakran viszkető kipirosodással, bőrszárazsággal és hólyagosodással járnak.
7. Ízületi és izomrendszeri problémák
A glutén okozta gyulladás erre a területre is kihat. Gyakran fájdalmassá válik a helyváltoztatás.
8. Kimerültség és fáradtság
Akárcsak a kognitív képesség csökkenése ez a terület is kissé feltáratlan, de az bizonyos, hogy a gluténintolerancia szorosan összefügg a kóros kimerültséggel, és a test energiaellátásával.
