A hozzávalók kiméréséhez 2,5 dl-s bögrét használunk.
Hozzávalók:
- 1 bögre kefír,
- fél kiskanál cukor,
- fél kiskanál szódabikarbóna (1 kiskanál ecettel felfuttatva),
- fél kiskanál só,
- 2,5 bögre liszt,
- 150 g sajt,
- 200 g tehéntúró,
- 2 gerezd fokhagyma,
- fél bögre olaj a sütéshez.
Keverjük össze egy tálban a kefirt a sóval, a cukorral és az ecetben felfuttatott szódabikarbónával, majd fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, közben egy habverővel kavargassuk. Szórjuk meg a nyújtódeszkát egy kevés liszttel, gyúrjunk puha tésztát. Tegyük a tésztát egy zacskóba vagy tekerjük fóliába és hagyjuk állni szoba hőmérsékleten 15 – 20 percet. A sajtot reszeljük le, majd keverjük össze a túróval és a zúzott fokhagymával. A tölteléket osszuk 4 egyenlő részre, majd a tésztát is osszuk el 4 egyenlő részre.
Minden darab tésztából nyújtsunk egy vékony körformát, a tölteléket pedig tegyük a kinyújtott kör felére.
Takarjuk be a másik felével és nyomkodjuk le a széleit.
Tegyünk egy serpenyőbe olajat és forrósítsuk fel, majd süssük meg benne a lepények mindkét oldalát.
Melegen kínáljuk, tejföllel megkenve is fogyaszthatjuk. Forrás
