Több oka is van!
Nemcsak a mazsolát, hanem a különböző olajos magvakat is jobb, ha beáztatjuk fogyasztás előtt. Ez azért szükséges, mert ilyenkor „aktiváljuk” őket. Az áztatás során lebomlik a magban található fitinsav tartalom, így a szervezet könnyebben fel tudja majd hasznosítani a bennük található fontos tápanyagokat.
Sőt, az előzetes áztatás az emésztést is megkönnyíti. Az alábbiakban láthatjuk, hogy melyik magot, mennyi ideig szükséges áztatni.
- dió: 8 óra
- mandula: 12 óra
- mogyoró: 8 óra
- makadámdió: 4 óra
- kesudió: 6 óra
Öntsük egy öblösebb tálba a szükséges mennyiségű magot, majd töltsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Várjuk ki az előírt időt, majd öblítsük le. Amit nem használjuk fel rögtön, azt ki kell szárítanunk, különben penészes lesz! Forrás
