Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 3 dl tej
- 2 evőkanál porcukor
- 2 tojás sárgája
- 5 dkg vaj
- 2,5 dkg friss élesztő
- egy csipet só
Langyosítsuk meg a tejet, tegyük bele a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk felfutni kb. 10 percig. A lisztet keverjük el a sóval, és alakítsunk ki egy mélyedést a közepén. Ide öntsük az élesztős tejet, és a adjuk hozzá a tojássárgákat.adjuk hozzá az élesztős tejet, a tojásokat. Gyúrjunk belőle lágy tésztát. Dagasszuk simára, majd meleg helyen letakarva vagy lefedve hagyjuk kelni 1-2 órán keresztül.
Lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1,5 cm vastagra, majd szaggassuk ki a formákat. A kiszaggatott fánkokat lisztezett felületen hagyjuk még kelni 20-30 percig. Hogy ne száradjon ki a teteje, fedjük le egy konyharuhával.
Közepesen forró olajban süssük ki a fánkok mindkét oldalát kb. 1.5-2 perc alatt. A kisült fánkot szórjuk meg porcukorral. Sárgabarack lekvárral vagy boszorkányhabbal tálaljuk.
A szalagos fánk titka az, hogy könnyű legyen a tészta, és hagyjunk neki elég időt kelni.
► KÉRJÜK LÁJKOLD ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS!
