A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Legújabb terméktesztjén ezúttal 30 halrudacskát vettek komplex vizsgálat alá. Valamennyi gyorsfagyasztott, elősütött és panírozott halrúd volt. A tesztben szereplő legtöbb terméket Lengyelországban, Németországban vagy Észtországban csomagolták, míg kettőt Magyarországon zártak dobozba.
Az ellenőrzések következményeként összesen 15 termékkel kapcsolatban indult hatósági eljárás. A kisebb jelölési hibák miatt 3 esetben a vállalkozókat figyelmeztetésben részesítik, míg 12 terméknél élelmiszer-ellenőrzési bírság kiszabására is sor kerül. Az élelmiszer-ellenőrzési bírságok várható összege kb. 600.000 Ft lesz.
Az aprított és filé termékeket együtt tesztelték, mivel kíváncsiak voltunk, hogy a két eltérő jellegű alapanyagból készült termékcsoport egymáshoz viszonyítva, hogyan szerepel majd. Nagy meglepetés nem született, mivel az első 7 helyet „filé-termék” szerezte meg. A középmezőnyben vegyes a kép, viszont az utolsó 10 helyen – egyet leszámítva – aprított alapanyagú termék áll. A halrudak, főként az aprított alapanyagból készültek, várakozáson alul teljesítettek. A dobogós helyeket is csak a filé termékek foglalták el.
Íme a teljes lista az értékelés után:
Termék neve (mintavétel helye) - Tömeg (g) - Ár (Ft/kg)
'COOP
Gyorsfagyasztott, panírozott, elősütött halfilérudak' 500 1198
'Tesco
Panírozott halrudak alaszkai tőkehalból- elősütött, gyorsfagyasztott' 450 1709
'Gran Mare (Penny Market)
Panírozott, gyorsfagyasztott halrudacskák alaszkai tőkehalfiléből. Elősütött szálkamentes.' 450 1442
'Frosta (Metro)
Halrudak alaszkai tőkehal filéből, ropogós panírban. Elősütött, gyorsfagyasztott termék.' 1350 1358
'Ocean Sea (Tesco)
Alaszkai tőkehalfilé, blokkból vágott, ropogós panírban, elősütött, egyenként kivehető, gyorsfagyasztott.' 450 1442
'Tesco
Gyorsfagyasztott panírozott tőkehalfilé falatkák' 300 3163
'Frosta
Arany halrudak Halfiléből' 300 2473
'Ocean Catch
Panírozott halrudak Zamatos halrudak ropogós panírban, elősütve. Gyorsfagyasztott termék' 450 1664
'Iglo
Alaszkai tőkehalból (Theragra chalcogramma), gyakorlatilag szálkamentes, panírozott, elősütött, gyorsfagyasztott' 420 2626
'Spar
Panírozott halrudak Elősütött, gyorsfagyasztott' 250 1996
'Delforg (Tesco)
Gyorsfagyasztott, elősütött Panírozott halrudak' 500 1298
18 fish fingers (Aldi)
Halrudacskák- haltömbből kivágva, panírozott, elősütött, gyorsfagyasztott, egyenként kivehető' 450 1020
'Reál
10 darab panírozott halrúd Gyorsfagyasztott. Elősütött.' 250 1676
'Auchan
Gyorsfagyasztott, elősütött panírozott halrúd 100% filéből' 250 1596
'CBA
Panírozott halfilé rudak Gyorsfagyasztott. Elősütött.' 450 1 664
'Iglo (Reál)
gyorsfagyasztott 12 Halrudak ropogós bundában
Alaszkai tőkehalból (Theragra chalcogramma), 336 3628
'Frosta (CBA)
Fish nuggets Apró alaszkai tőkehalfilé falatok, ropogós panírban elősütve. Gyorsfagyasztott termék' 240 2663
'Iglo (Tesco)
Horgony, hal és csillag alakú, panírozott halfalatkák, elősütött, gyorsfagyasztott' 300 2797
'Rik&Rok (Auchan)
Gyorsfagyasztott, elősütött, panírozott tőkehal rudacskák, 15 db' 450 1998
'Almare Seafood (Aldi)
15 Panírozott halrudacska teljes kiőrlésű panírban' 450 1709
'CBA
Gyorsfagyasztott, elősütött, panírozott halrudacskák borsófehérjével, darabokból formázott hal' 250 796
'S-Budget (SPAR)
Gyorsfagyasztott elősütött, panírozott, formázott halrudak' 450 1442
'Ocean Catch (Auchan)
15 darab halrúd aprított halból, ropogós panírban, elősütve. Gyorsfagyasztott termék.' 450 1664
'Lidl
18 fish fingers Halpépből formázott rudacskák ropogós panírban, elősütött, gyorsfagyasztott, 18 darab' 450 1020
'Vici Panko (Auchan)
Gyorsfagyasztott, elősütött panírozott halrudacska filéből' 285 3154
'Aro
Halrudak, Gyorsfagyasztott, panírozott, elősütött, darabokból formázott hal' 250 856
'Tesco Value
Gyorsfagyasztott, panírozott halrudak, darált fehérhúsú tengeri halakból' 250 1300
'Ocean Catch (SPAR)
10 darab panírozott halrúd, aprított halból, elősütve. Gyorsfagyasztott termék' 250 996
'Vici (Tesco)
Gyorsfagyasztott elősütött panírozott halrudacska' 700 856
'Halrudak (CBA)
Gyorsfagyasztott, elősütött, panírozott' 250 1036
A jó halrudacska legfőbb ismérvei
- Ha ízében karakteres, a bundázás jellegzetes sült íze és a halhús íze harmonikusan kiegészíti egymást. Friss ízhatású, tiszta és idegen íztől mentes. Jellegzetesen fűszerezett, a só ízfokozó hatása megfelelően érvényesül.
- Ha illata friss, tiszta, karakteres, a bundázás jellegzetes sült illata és a halhús illata harmonikusan érezhető.
- Ha külső megjelenésében közel azonos méretűek és alakúak a halrudak. Ha metszéslapját nézve a halhús fehér, szürkésfehér, vagy halvány rózsaszín, egyenletes színű, sérüléstől mentes. Ha megfelelően tisztított, zsíros részeket, szálkát, bőrt nem tartalmaz. Sült panírral hiánytalanul fedett, vastagsága megfelelő. Ha nem kiszáradt, levet nem ereszt, színe aranybarnára sült.
- Ha állománya nem zsíros, nem száraz, halszálkát nem tartalmaz. Ha a halhús kellően átsült, puha, omlós, jól rágható, megfelelő szerkezetű. A bundázása ropogós, megfelelően átsült, nem visszapuhult. Ha nem kemény, nem zsíros, nem vizes.
